老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于立秋后饺子用什么菜和立秋饺子最佳配对的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享立秋后饺子用什么菜以及立秋饺子最佳配对的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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立秋饺子芹菜猪肉馅好吃。

立秋了，应季而食是非常养生的好习惯，我国每个节气也都有专属的食俗，立秋节气在民间很为重视，各个地方的风俗都不一样，在北方，立秋是要吃饺子的。

俗话说“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”，在北方，立秋，“贴秋膘”吃饺子是很多年的习俗，立秋之后，天气慢慢转凉，夏季结束，人的胃口也会慢慢变好，吃饺子就可以很好的开胃进补，饺子都是肉菜等混合馅，营养相对也丰富，同时立秋吃饺子也是寓意生活五谷丰登。

立秋历史渊源

立秋，是“四立”之一，表示秋季的开始，禾谷开始成熟，收获的季节到了，《历书》曰：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也，”《说文解字》：“秋，禾谷熟也。”整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。如《管子》所说：“秋者阴气始下，故万物收。”

二十四节气有“三暑”，即小暑、大暑、处暑，按顺序分别为初暑、中暑、末暑，“三暑”中间还夹一个“立秋”节气，立秋之后才是处暑（末暑），“三暑”与“三伏”均代表高温酷热天气，二十四节气中的暑天比较长。

1、虾仁饺子馅，主料:虾仁500克,草鱼肉150克调料:少许盐,姜末。操作方法:先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

2、瓜馅，主料:黄瓜或西葫1000克,鸡蛋5个,香菜、小葱适量(根据自己口味)调料:精盐,味精,鸡精,蚝油,香油,葱油,十三香(少许)。操作方法:将瓜剁碎成绿豆大小的颗粒,然后用纱布脱水,脱出的黄瓜汁可兑水和面。将鸡蛋炒熟剁碎,将香菜、小葱剁碎,然后将以上三种东西放进容器内搅拌,并依次放入各种调料,搅拌均匀即可。

3、木耳饺子馅，主料:发开的黑木耳500克,猪肉200克。调料:葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油。操作方法:将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。

立秋黄瓜鸡蛋馅水饺最好，做法如下：

主料：面粉、鸡蛋、黄瓜。

辅料：盐、五香粉、香菇粉、葱、酱油、耗油。

1、面粉200克加入100克水搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜饧着。

2、鸡蛋打散，加入少许料酒去腥，搅拌均匀，起油锅煎熟鸡蛋，黄瓜去皮洗净擦丝，撒2勺盐腌制5分钟后攥掉水分，毛葱去皮洗净切碎切碎。所有准备好的食材放入盆中，加入五香粉、蘑菇粉、少许酱油、少许蚝油提味，不要加多，颜色重了不好看，搅拌均匀。

3、包饺子：饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，然后擀成皮，包上馅，两手对捏成饺子。

4、煮饺子：锅中水开下入饺子，待煮饺子的水开浇冷水，第二次水开再浇冷水，第三次水开即可捞出

5、饺子煮的恰到好处。出锅装盘。

文章分享结束，立秋后饺子用什么菜和立秋饺子最佳配对的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！