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中国四大名菜是指哪四大元宵节的由来与传说，20字左右形容什么人配什么人的歇后语一、中国四大名菜是指哪四大中国四大名菜是指：西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。
汤菜西施舌，是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜菜美味非同心响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。
贵妃鸡也称为京葱贵妃鸡、烩飞鸡等，源于20世纪20年代末上海陶乐春川菜馆，由厨师借京剧《贵妃醉酒》而创制。贵妃鸡通常选用鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒一起焖烧而成。成菜后，菜色鲜艳，绿、乳黄、黑、白相配，令人赏心悦目，吃起来既嫩又鲜，香味扑鼻。
据载，贵妃鸡由陶乐春菜馆颜承麟（川菜大师）创新，20世纪30年代后半期移师上海，梅陇镇厨师沈子芳进一步改进工艺，成为如今海派川菜半汤半荤的格局。
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。
烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。
泥鳅钻豆腐传说是由周口渔民邢文明创制而成的。他把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，放锅内盖上锅盖，用姜蒜同豆腐一起煮。
昭君鸭是一种用粉条、面筋与肥鸭烹调成而成的菜。
传说出生在楚地的王昭君出塞后不习惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜称之为“昭君鸭”，一直流传至今。
在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子，其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料，吃起来酸辣凉爽，柔嫩可口。
二、元宵节的由来与传说，20字左右1、元宵节，又称“上元节”，是中国传统的重要节日之一。据传说，汉武帝时期，世间有怪物“燃灯”，每到正月十五夜便出来吞噬人畜。
2、后来，一位智者建议人们在这一天点亮灯笼、放烟火，以驱赶怪物。于是，这一天便成了“元宵节”，也象征着人们迎接新的一年，祈求平安、幸福和团圆。至今，元宵节仍然是一个充满欢乐和祝福的节日，人们将在家团聚，品尝元宵、猜灯谜，观看烟火表演，庆祝这个传统的节日。
三、形容什么人配什么人的歇后语1、【注释】本指城陛庙鼓褪是成对的。转指两人配对。
2、【例句】嘿，现在他与张大哥是城隍庙里的鼓糙—配成对了:两条船就要同时到，他们约会在一起回家，又一同上船，我们也放心些。(鄙国培《漩流》)
3、【注释】比喻男女结合相般配(含讥讽意)。
4、【例句】她跟陈歪脖真是瘸驴配破磨，天生的一对儿，又诡又恶又缺德!(舒丽珍《峦城火焰》)
5、【注释】绣球:用丝绸结成的球形物。赞美青年男女十分般配。
6、【例句】“真是绣球配了个牡丹，天生的一对儿!”巧凤高兴得抿不住嘴，眉是叶子眼是花。这门亲事，就算定下来了。(贺为政《黄河儿女》)
7、【注释】歪锅配上扁灶。指两个都有毛病的人结合在一起很般配。
8、【例句】“他们倒是一套配一套，歪锅配扁灶。”陈大春对张桂贞和符子都很看不起。(周立波《山乡巨变》)
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