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潮汕人结婚的风俗潮汕乖脯鸡煲的做法蔡澜潮汕十大名菜潮汕菜系一、潮汕人结婚的风俗拿定就是我们现在熟知的订婚，潮汕地区的订婚一般是在晚上。订婚也没办什么程序，就男方带上父母一起来女方家提亲，谈好后就算订婚了。男方拿只金戒指给女方，这样就算达成协议了。至于称呼方面没改，还是叫叔叔、阿姨。
过银是潮汕地区的叫法，其他地区称之为下聘。潮汕地区的下聘一般是男方和女方领取了结婚证以后，在举办的仪式。下聘一般会挑选一个吉日，男方从家里出发，带着礼金、四件金首饰，给女方父母、爷爷奶奶或者妹妹吃甜的红包、喜饼喜糖钱、大吉等物品去女方家，一进门就叫女方爸妈做爸妈。
下聘之后男女双方就要为结婚做准备了，女方要买面盆底、被子、衣服、枕头等东西，男方要准备买几打红包和双喜字贴、对联等用来装饰婚房。新娘的陪嫁衣服一般是双数，鞋子是6双或者8双。除此之外，新娘还要准备一些日常生活用品，最好都是双数。
男方家要在吉时去女方家接新娘，拿红伞带6个礼包装在罗筐里面，里面也要放两个双喜下去。带着伴郎和其他接亲人选，人数包括新郎在内要双数。来到女方家之后，伴娘会出难题拦住新郎，比如提问题，答对就放过。当新娘接过新郎的捧花时，表示新娘已经接受了新郎。
婚礼后第三天，新娘子带上老公回娘家，俗称三朝回门。这里习俗有两个，一个就是夫妻两人吃完中午饭就要返回婆家。另一个就是吃完中午饭，新郎回婆家，新娘留住娘家两天，第三天在回婆家。第二次回门后，整个婚礼就全完成了。
二、潮汕乖脯鸡煲的做法1、鸡切成小块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。
2、依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许蛋清拌匀。
3、豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀。
4、锅内热油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。
5、豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。
6、加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁。
7、砂锅内加1大匙油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。
9、盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可。
三、蔡澜潮汕十大名菜1、潮州打冷，牛肉粿条，粿汁，蚝煎蘸鱼露，卤鹅
2、潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支,泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。它走的是平民路线,与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有所区别。
四、潮汕菜系潮汕菜最出名的菜有厚菇芥菜，麒麟鲍片，红炖鱼翅，明炉烧响螺，油泡鱿鱼，清炖乌耳鳗，巧烧雁鹅，八宝素菜，上汤螺把，干炸蟹塔，金瓜芋蓉等。潮汕菜一般指潮州菜，它发源于广东潮汕地区，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表。
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