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插鸡虎是什么虎丫炒鸡做法一、插鸡虎是什么抓鸡虎（抓雞虎）黄鼠狼的俗称。祖慰于力《逮“抓鸡虎”》：“叔叔阿姨们，你们见过抓鸡虎吗？就是那个偷鸡贼黄鼠狼呀。”
二、虎丫炒鸡做法首先准备鸡一只约500克，如下图所示。
接着再把鸡切成块，加入姜片五克，生抽15毫升五香粉15克，食用盐20克，抓拌均匀，腌制20分钟。
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
接着再把腌制好的鸡块500克放入其中，煎至两面金黄。
锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒30克，煸炒出香味。
然后再把鸡块500克放入其中，炒两分钟。
两分钟以后再放入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，在煸炒30分钟即可。
30分钟以后直接盛出，如下图所示，虎牙炒鸡就做好了。
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