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四眼蛇是指一种特殊的蛇类，其头部有两个额外的眼睛状斑纹，使其看起来像是有四只眼睛。这种蛇实际上只有两只眼睛，但这种特殊的斑纹给人一种错觉。四眼蛇在一些文化中被视为神秘和神奇的生物，常常与超自然力量和预知能力联系在一起。这个词也可以用来形容那些看起来聪明、机智或具有特殊洞察力的人。

一般而言，金鱼是用尾鳍左右摆动向后推动水流，同时使身体向前，胸鳍、臀鳍、背鳍用来控制方向和平衡的。在缓慢移动的时候，金鱼也经常会用胸鳍划水而尾鳍不动。

介绍：鳍(qí)，是鱼和其他水生脊椎动物适应水中生活的运动器官。鱼鳍一般由皮肤、柔软的鳍条和坚硬不分节的

1、尾鳍的作用各种鳍中尾鳍的作用最大，它既能使身体保持稳定，把握运动方向，又能同尾部一起产生前进的推动力；但有的鱼尾鳍却还具有其他的功能。如生活在热带和亚热带海洋中的一类软骨鱼鳐，尾鳍呈鞭状，常具尾刺，尾刺有毒。鳐的尾鳍是一种很好的御敌武器；长尾鲨的尾鳍长约占体长的一半，常数尾群集，以其长尾击水，用于驱集小型鱼类后捕食，尾鳍成了捕食的工具。翻车鲀由于游泳能力退化而在海洋中过着随波逐流的生活，尾鳍退化，整个身体好像被削一半似的，形状甚是奇特。

2、背鳍的作用背鳍能使鱼在水中保持身体的平衡稳定，但有的鱼却巧妙地利用了背鳍。如生活在热带及亚热带海洋中的鮣鱼，它的第一背鳍分化成一椭圆型吸盘，位于头顶，常常吸附在大鱼身上或船底而移徙远方。安康背鳍的一部分变成了细长的吻触手，适于诱捕鱼类，在水中晃动吸引小鱼上钩。许多鱼有一个背鳍，然而有的鱼类如?鲹、鲻的背鳍是两个，鳕鱼的背鳍是三个，而生活在非洲的多鳍鱼，它的背鳍是由许多小鳍组成，故而得名。

3、胸鳍的作用胸鳍的作用主要是转换方向，腹鳍只是帮助背鳍和臀鳍保持身体平衡，臀鳍的功能与背鳍同。但有些鱼的这些器官也发生了奇妙的变化。狼虾虎鱼的腹鳍愈合成一尖长吸盘，用于吸附在浅海的洞穴里；弹涂鱼由腹鳍愈合成的吸盘则用于吸附在海滩上；而神仙鱼、珍珠鱼等的腹鳍却细长如丝，形似虾的触须。生活在中南美热带河流中的一些鱼类如四眼鱼、月光鱼、剑鱼等体内受精的鱼类全部或部分臀鳍演化成输精器，成为交配器官。绿鳍鱼的胸鳍长大，具有游离鳍条，能以鳍条匍匐前行。能跃出水面在空中滑翔的燕鳐鱼其“翼”原是发达的胸鳍。

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，番茄酱适量，盐适量，水淀粉适量，色拉油适量，香油适量，料酒适量，醋适量，糖适量。

1、刀顺着脊骨斜切45度，把鱼切成百叶状。

2、拎起鱼尾巴，把鱼身上均匀地抹上盐。

3、然后再均匀地抹上料酒，腌制一会儿。

5、把色拉油倒入锅中，大火烧。6、把鱼均匀地抹上湿淀粉。

7、油热时，放入鱼炸。用漏勺和勺子把鱼定型炸制。两边炸到金黄色。捞出沥干油，放入盘中备用。

8、原锅中留少许油，放入葱，姜，蒜炸香。

9、加入番茄酱炒一炒，再加糖和醋。10、加入适量的开水，烧一烧放少许的盐，用原来的湿淀粉勾稍厚点的芡。最后淋入香油。

11、最后把汁浇在鱼身上就可以了。

1、红眼鱼，学名赤眼鳟。又名赤睛鱼（Scardiniuserythrophthalmus），一种观赏鱼，分布在欧洲和西亚淡水域的植物中间。后引入美国，称美国拟鲤或珍珠拟鲤。群游，生活于水生植物茂密的湖泊以及缓流的江河。以植物、小动物及昆虫为食。体粗壮，长达35-40厘米。重1-2公斤。

2、背部金黄或黄褐色。腹部银白色，鳍深红色，眼金黄色。

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